El Festival de la Anguila de la Lagoa de Santo André tiene lugar anualmente en la parroquia de Santo André, entre enero y febrero, durante unos veinte días y tiene como objetivo promover este manjar típico de la región, así como dinamizar la economía local.
La organización está a cargo de la Municipalidad de Santiago do Cacém, con el apoyo de la Junta Parroquial de Santo André, y busca promover la restauración a través de la promoción de la gastronomía y un producto de reconocida calidad que se asume como patrimonio local capturado en un área de Reserva Natural.
Desde principios de enero, la comunidad pesquera se ha dedicado casi a diario a la pesca de la anguila para proporcionar a la restauración local, este manjar tan famoso y apreciado.
El Festival valora el concepto de experiencia gastronómica, facilitada por la excelencia de los productos locales, por el saber cocinar, pero también por la autenticidad de la cocina alentejana, trayendo a las mesas de los restaurantes platos excepcionales como las anguilas fritas con Sopa de pan alentejano, con migas verdes o con patatas -dulces, en guiso o estofado, cataplana, en escabeche y a la plancha «à bulhão Pato» con arroz al cilantro.
La iniciativa no tiene carácter competitivo, ni implica clasificación alguna entre los participantes, quienes se enfocan exclusivamente en dar a conocer lo que se considera orgullo de la gastronomía local.
Durante el Festival, las agrupaciones musicales locales, junto a los restaurantes, suelen realzar el evento con sus actuaciones. También se realizan otras actividades, como coloquios sobre el Mar y la puesta en valor de los recursos naturales en la Reserva Natural de las Lagoas de Santo André y Sancha, así como visitas guiadas a la Costa de Santo André.
Son más de una decena de restaurantes que se suman al municipio con el objetivo de sorprender a quienes nos visitan, pero sobre todo dar a conocer nuestro patrimonio natural, histórico y cultural, y por nuestros sabores y saberes locales.
Ven a conocer la anguila de Lagoa y vive una experiencia gastronómica única.