Ce festival a lieu le week-end précédant le mardi du carnaval, où le trésor de la charcuterie régionale est à l’honneur.

Il se tient au cœur du centre historique de la ville, où des dizaines d’exposants vendent toutes sortes de spécialités charcutières et où se déroulent les expériences gastronomiques les plus variées en rapport avec la thématique.

Pendant la fête du butelo et des casulas, il est possible d’acheter du butelo et des casulas, tout comme toutes les charcuteries transmontanas et les légumes, directement auprès des producteurs, dans un espace aménagé à cet effet sur la Praça Camões. Parallèlement, la semaine gastronomique du butelo et des casulas se tient dans les restaurants participants de la ville, pour que les connaisseurs et les curieux puissent déguster ce plat

C’est également ce week-end que se déroule le carnaval des Caretos, avec plusieurs groupes de personnes masquées venues du Portugal et d’Espagne. 

Les différents groupes se rassemblent à la Praça Cavaleiro Ferreira, d’où commence le défilé dans les rues de la zone historique de Bragança, remplies de couleurs, de musique et de nombreuses animations et farces. Le défilé se termine à Largo do Castelo avec le « Brûlage du Diable », accompagné d’un spectacle de feu d’artifice.

Source: https://turismo.cm-braganca.pt/estacoes-do-ano/inverno