Unas dos decenas de restaurantes presentan propuestas gastronómicas inspiradas en las tradiciones culinarias a bordo de los bacaladeros a lo largo del tiempo pero sin olvidar la innovación en torno a los sabores.
Además de las propuestas gastronómicas, y para todos aquellos que disfrutan de la comida, también será posible recorrer el territorio a los lugares emblemáticos de la pesca de fondo, de bajura y de laguna, y conocer las tradiciones, creencias e incluso la innovación. en torno a estas pesquerías, sus cocineros y las empresas productoras y procesadoras de alimentos y sus productos.

La Fiesta de la Gastronomía a Bordo, que tiene lugar en Ílhavo durante el mes de noviembre, forma parte de una trilogía de fiestas del mismo nombre y que también tienen lugar en Peniche (enfocada a la pesca de bajura) y Murtosa (enfocada a la pesca de laguna), teniendo surgió en el marco del proyecto cultural Territorios con Historia: el Mar, la Pesca y las Comunidades.
Cada restaurante presenta su propia propuesta gastronómica, consistente en una degustación de al menos 3 platos asociados o inspirados en la cocina de a bordo, presentando además alguno de sus platos emblemáticos relacionados con esta temática.
La fiesta también incluye varias visitas interpretadas, que pueden realizarse a pie, en bicicleta, en autobús o en barco, a los aspectos culturales más identificativos del municipio. En ocasiones, estas visitas incluyen degustaciones con chefs o cocineros locales o nacionales.

Hay otros dos festivales asociados a la gastronomía a bordo: Festival de Gastronomía a Bordo – Peniche (centrado en la pesca costera) y Festival de Gastronomía a Bordo – Murtosa (centrado en la pesca en laguna), que unen estos 3 municipios pesqueros emblemáticos en el centro de Portugal.

Descripción fuente: Oficina de Turismo de Ílhavo
Fuente imagen: https://www.cm-ilhavo.pt/municipio/comunicacao/eventos/todos-os-eventos/evento/festival-gastronomia-de-bordo-ilhavo-56