Une vingtaine de restaurants présentent des propositions gastronomiques inspirées des traditions culinaires à bord des navires de pêche à la morue à travers les âges, sans omettre l’innovation autour des saveurs. 

En plus des suggestions gastronomiques, et pour tous ceux qui aiment la nourriture, il sera également possible de voyager à travers le territoire vers les lieux emblématiques de la pêche lointaine, côtière et lagunaire, et de connaître les traditions, les croyances et même l’innovation autour de ces pêcheries, de leurs cuisiniers et des entreprises de production et de transformation des aliments et de leurs produits.

Le festival Gastronomia de Bordo, qui a lieu à Ílhavo au mois de novembre, fait partie d’une trilogie de festivals du même nom qui ont également lieu à Peniche (centré sur la pêche côtière) et à Murtosa (centré sur la pêche lagunaire), ayant vu le jour dans le cadre du projet culturel Territoires d’histoire : la mer, la pêche et les communautés.

Chaque restaurant présente son offre gastronomique, qui consiste en une dégustation d’au moins trois plats associés ou inspirés de la gastronomie en mer, en présentant également certains de ses plats emblématiques et liés à ce thème.

Le festival comprend également plusieurs visites interprétées, qui peuvent avoir lieu à pied, à vélo, en bus ou en bateau, des aspects culturels les plus identifiables de la municipalité. Parfois, ces visites comportent des dégustations avec des chefs ou des cuisiniers locaux ou nationaux.

Origine de la description: Gabinete Turismo de Ílhavo
Image source: https://www.cm-ilhavo.pt/municipio/comunicacao/eventos/todos-os-eventos/evento/festival-gastronomia-de-bordo-ilhavo-56