En 2014, le traditionnel rôti de veau à la mode de Fafe, cuit dans un four à bois, a donné le ton à la première édition de ce festival gastronomique qui met en valeur le plat le plus typique de la région.

Symbole de la gastronomie de Fafe, plusieurs éditions de la Fête Gastronomique du Rôti ont déjà été organisées et ont connu un véritable succès, comme en témoigne la visite de milliers de personnes dans la tente géante installée au centre de la ville, où sont servis d’innombrables repas au cours de trois jours de grand spectacle. Le Festival du rôti de veau Fafe est un pari de la municipalité qui vise à donner de la notoriété au plat local au niveau national, en contribuant à la promotion de la marque Fafe et au développement économique local, notamment en termes de restauration.

Plusieurs restaurants de la municipalité se sont associés au festival, en étant présents pendant les trois jours de célébration et en cuisinant leur meilleur veau dans un four à bois, accompagné du traditionnel vinho verde et de douceurs régionales.

Source: https://www.cm-fafe.pt/artigo/festival-gastronomico-da-vitela-assada-a-moda-de-fafe