Moulin à vent datant de 1871 avec une tour fixe et trois étages : rez-de-chaussée, intermédiaire et supérieur.

Construit en maçonnerie de pierre et d’argile, enduit, à l’extérieur et à l’intérieur, de mortier de chaux et de sable, recouvert d’une peinture à la chaux et d’une hotte rotative actionnée par un système de vrilles.

Il s’agit du seul moulin-école du pays.

Le rez-de-chaussée possède deux portes, l’une à l’est et l’autre à l’ouest, caractéristiques des différents vents de la région de Santiago. 

L’étage intermédiaire (grenier) abrite la lande et sert d’entrepôt. Lorsqu’il y avait beaucoup de grain à moudre et que le travail était presque continu, c’est ici que le meunier disposait d’un matelas et d’une couverture pour se reposer.

L’étage supérieur (sobrado) était le véritable cœur du moulin, où se trouvait la salle de broyage. 

C’est à cet étage que se trouvent le tremiado (l’endroit où tombe la farine, soutenue par la pana), le releveur et la trappe. 

Au niveau supérieur de la salle de broyage se trouve le système de transmission, formé par le mât, la roue d’engrenage, le moulinet et le manche qui transmet le mouvement rotatif à la meule par l’intermédiaire du grappin. 

Le toit du moulin est constitué d’une hotte conique recouverte de bois, formée par des poutres et des roues en chêne vert qui lui permettent de tourner. 

À l’extérieur, la hotte était recouverte de poix noire, de lie de gaz ou de goudron, mais elle est aujourd’hui recouverte d’une peinture spéciale noire mate, préparée pour résister aux fortes amplitudes thermiques auxquelles le métal est soumis.

C’est actuellement le seul moulin-école de notre pays, où le meunier actuel transmet son savoir-faire à des jeunes désireux de poursuivre une profession en voie d’extinction.  

L’histoire raconte que tous les meuniers ont un chien, mais toujours noir, pour voir s’il n’a pas mis le nez dans la farine.

Nous vous invitons à venir mettre votre nez dans notre moulin !

Source: https://www.cm-santiagocacem.pt/autarquia/equipamentos-municipais/moinho-municipal-da-quintinha/

https://www.cm-santiagocacem.pt/wp-content/uploads/MOINHO-DA-QUINTINHA.pdf