Datant du Moyen ge, la Casa do Paço, qui date de plusieurs siècles, était d’une grande importance pour les habitants de la région qui dépendaient des marchandises du Paço. Ancienne propriété de D. Egas Moniz, elle abrite aujourd’hui le musée du vin mousseux « espumante » où sont recréés tous les processus de production et de mise en bouteille du vin mousseux.

La Casa do Paço est un espace ouvert, avec des traces de la richesse du passé, où il y a plusieurs espaces qui peuvent être utilisés pour des réunions et des séances de travail. Dotée de plusieurs potentialités, elle abrite la Route das Vinhas de Cister et la Commission régionale du vin de Távora-Varosa, ainsi que le siège de la Confraria do Espumante.

L’entrée au musée est gratuite et inclut une visite guidée ; il est possible de déguster le vin mousseux Murganheira et la confiture de sureau, sur réservation préalable et avec un coût supplémentaire de 2,5 €/person