Sobranceiro ao rio Varosa, iniciou a sua edificação no século XII e foi o primeiro da ordem cisterciense a ser fundado em Portugal, após a vitória de D. Afonso Henriques sobre os mouros na batalha de Trancoso. Ao longo dos séculos foi expandido com a construção de novos edifícios onde se destaca um colossal dormitório de dois pisos, único no país. No século XIX, entrou em decadência após a extinção das ordens religiosas.

A Igreja do mosteiro apresenta uma planta cruciforme, onde se pode observar a presença de vários estilos arquitetónicos tais como o românico e o gótico, e um portal renascentista.
A Casa da Tulha, antigo celeiro monástico, acolhe o centro interpretativo do sítio, permitindo a abertura integral e integrada do Mosteiro de São João de Tarouca e onde é possível assistir à reconstituição tridimensional do mosteiro.

Nesta abadia repousa D. Pedro Afonso, Conde de Barcelos, um dos filhos bastardos de D. Dinis, num enorme sarcófago em pedra de granito encimada pela sua estátua adjacente e decorado com cenas de caça.
Aqui fez-se uma descoberta única em todo o mundo: um anel de oração, confirmando assim as suspeitas de um ritual de sagração a que os complexos monásticos cistercienses estavam sujeitos aquando da sua construção.
O Mosteiro de S. João de Tarouca foi classificado como Monumento Nacional em 1978.
A entrada no mosteiro é gratuita, com possibilidade de visita guiada; poderá consultar a tabela de preços para visita ao Núcleo Museológico em http://www.valedovarosa.pt/